Рестораны «Своя компания» приостановили деятельность из-за наличия кишечной палочки в готовых блюдах

Сеть ресторанов проверило республиканское Управление Роспотребнадзора по факту отравления 6 жителей Уфы в августе этого года и выявило ряд нарушений. Так, в ресторанах не проводился осмотр работников на наличие заболеваний; не велась оценка качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; использовались продукты без технической документации. В морозильных камерах нарушалось товарное соседство; использовались продукты без указания даты приготовления; на момент проверки имелись продукты с истекшим сроком годности; нарушался технологический процесс приготовления блюд.